Geruchsausbreitung bei Gastronomiebetrieben im Schnellservicebereich

Kurzbeschreibung
Gastronomiebetriebe im Schnellservicebereich (Imbissstände) stellen im Rahmen von
Genehmigungsverfahren häufig eine besondere Herausforderung hinsichtlich möglicher
Geruchsbelästigungen für Anrainer dar. Zur Beurteilung der Geruchsausbreitung wird unter anderem
das Ausbreitungsmodell GRAL eingesetzt, bei dem der Impuls des austretenden Abluftstrahls durch
analytische Ansätze und angenäherte Parameter beschrieben wird. Ziel dieser Masterarbeit ist es, den
Freistrahl für ausgewählte Konfigurationen mithilfe von zwei unterschiedlichen CFD-Programmen
numerisch zu simulieren und die Ergebnisse mit den Berechnungen des Modells GRAL zu vergleichen.
Auf Basis dieses Vergleichs sollen geeignete Parameter zur verbesserten Beschreibung des Freistrahls
im Modell GRAL abgeleitet werden.

Inhalt
• Einarbeiten in die CFD-Programme 2 Monate
• Definition der Berechnungsparameter und Vergleichsrechnungen mit GRAL 2,5 Monate
• Ableiten neuer Parametersätze für GRAL 0,5 Monate
• Auswertung der Ergebnisse 1 Monat

Beginn
ab sofort

Dauer
ca. 6 Monate

Kontakt
Dr. Bacher Michael +43 (316) 873-30190, Bitte Javascript aktivieren!
Mag. Michael Schauer +43 (316) 873-30216, Bitte Javascript aktivieren!
Dr. Marlene Hinterhofer +43 (316) 873-30226, Bitte Javascript aktivieren!